마트에서 계란 한 판 가격표 보고 손이 멈춘 적 있으신가요. 2026년 3~4월 기준 계란 특란 30개의 소비자 가격은 7,045원으로 전년 동기(약 6,041원) 대비 약 16~21% 올랐습니다. 계란 10개씩 낱개로 사도 사정은 비슷합니다. 계란 10개 낱개 기준으로도 평균 3,902원으로 1년 전(3,222원)보다 21% 상승했습니다.
계란 1개당 단가로 계산하면 약 235원입니다. 하루 두 개씩 먹으면 한 달 계란값만 1만 4천 원이 넘습니다. 여기에 대파, 두부, 밥값까지 더하면 자취 식비 부담이 커질 수밖에 없습니다.
다행히 9월 들어 분위기가 조금 바뀌고 있습니다. 생산량 증가 폭이 공급을 늘리면서 9월 계란 산지가격은 특란 10개 기준 2천100원 내외로 8월 2천197원보다 하락할 것으로 관측됐습니다. 산지가격 하락이 소비자가격에 반영되기까지 시차가 있지만, 대형마트 정부 할인쿠폰이나 온라인 특가를 노려볼 타이밍입니다.
계란 대신, 계란과 함께 — 두부로 단백질 채우기
계란 1개에는 단백질이 약 6g 들어 있습니다. 두부는 100g당 단백질이 약 8g으로 오히려 더 많습니다. 문제는 두부 가격도 제품과 매장마다 편차가 커서 정확한 시세는 마트에서 직접 확인이 필요합니다(확인 필요).
그래서 추천하는 방법은 계란과 두부를 한 그릇에 섞는 겁니다. 단백질을 나눠 담으면 계란 개수를 줄이면서도 포만감은 그대로 유지할 수 있습니다. 실제로 이렇게 만들면 한 끼 재료비가 눈에 띄게 줄어듭니다.
계란두부덮밥, 1인분 재료비 계산해보기
재료는 계란 2개, 두부 반 모(약 150g), 대파 약간, 간장 1큰술, 참기름 약간이면 충분합니다. 계란 2개는 30구 기준 약 470원입니다. 두부 반 모와 양념까지 더해도 한 끼 재료비는 1,500원 안팎에 그칩니다.
만드는 법은 단순합니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 두부를 으깨듯 볶다가 계란을 풀어 넣고 반숙으로 익힙니다. 간장과 대파를 넣고 한 번 더 뒤적인 뒤 밥 위에 올리면 끝입니다. 조리 시간은 5분이면 충분합니다.
이 한 끼를 편의점 도시락과 비교해보면 차이가 확실해집니다. 2026년 현재 편의점 도시락의 판매 가격은 평균적으로 5,000원 선입니다. 같은 단백질량을 집에서 해결하면 3분의 1도 안 되는 비용으로 끝나는 셈입니다.
계란 오래, 저렴하게 보관하는 법
계란은 뾰족한 부분이 아래로 가게 세워서 냉장 보관하면 신선도가 더 오래 유지됩니다. 한 판을 사면 바로 냉장고 문칸이 아니라 안쪽 칸에 넣는 것이 좋습니다. 문칸은 온도 변화가 커서 계란이 빨리 상할 수 있습니다.
대형마트에서 유통기한 임박 계란을 할인 코너에 따로 진열해두는 경우가 많습니다. 1~2일 안에 다 먹을 계획이라면 이런 할인 상품을 골라도 충분합니다. 남는 계란은 삶아서 냉장 보관하면 일주일 정도 더 활용할 수 있습니다.
계란값이 오를 때마다 매번 아예 안 먹기는 어렵습니다. 대신 두부나 콩나물 같은 다른 단백질원과 번갈아 쓰면 부담을 절반으로 줄일 수 있습니다. 오늘 냉장고에 계란과 두부, 둘 다 있으신가요?
자주 묻는 질문
Q. 계란 껍질에 실금이 갔는데 먹어도 되나요?
A. 냉장 보관 중이었고 바로 익혀 먹는다면 대체로 문제없지만, 금이 간 계란은 되도록 빨리 소비하는 것이 안전합니다.
Q. 두부는 얼마나 보관할 수 있나요?
A. 개봉 전 두부는 표기된 유통기한을 따르면 되고, 개봉 후에는 물을 갈아주며 냉장 보관 시 2~3일 안에 먹는 것이 좋습니다.
Q. 계란값이 언제쯤 다시 안정될까요?
A. 생산량 회복 속도에 따라 달라지므로 정확한 시점은 마트 시세를 주기적으로 확인하는 것이 확실합니다(확인 필요).
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